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Freitag, 9. August 2013

Sommer-Kartoffelsalat und Schönes Wochenende Summer-Patatosalad and Happy Weekend

Ahhh, ich hatte ja noch das Rezept vom Kartoffelsalat vergessen. Und da dieses Wochenende morgen auch wieder Grillen auf dem Plan steht, schreibe ich es lieber schnell mal auf. Wer weiß, vielleicht macht ihn ja jemand auch am Wochenende.


Sommer-Kartoffelsalat

Ihr benötigt:

Kartoffeln
rote Zwiebeln
1 Glas Kapern
1 Block Feta (bitte richtigen Feta nehmen, also aus Ziegen- und Schafmilch und nicht irgendeinen Hüttenkäse)
Ruccola

Olivenöl, weißer Balsamico, Salz, Pfeffer


Kartoffeln mit Schale kochen. Abkühlen lassen, abpellen und in Scheiben schneiden. Geschälte Zwiebel würfeln. Kapern abgießen. Die Kartoffeln mit den Kapern und den Zwiebeln mischen.

Nun den Feta darüber bröckeln.

Den Ruccola waschen und kleine zupfen.

Aus Olivenöl, weißem Balsamico, Salz und Pfeffer ein Dressing herstellen.

Den Feta und den Ruccola vorsichtig unter die Kartoffeln heben und mit dem Dressing mischen.


Für uns der optimale Kartoffelsalat zum Grillen. Der leicht bittere Geschmack des Ruccola und der würzige Geschmack des Fetas harmonieren ganz toll mit den restlichen Zutaten.


Ich liebe die Grillabende draußen, die Luft des Sommers, die abendliche Stille.


Und wenn es dann dunkel wird hier und da ein Lichtlein


Habt ein schönes Wochenende.

Liebe Grüße
Yvette

Geschirr: Susie Watson





Donnerstag, 8. August 2013

Irland - mein Traum Teil 4 - Derrynane Walk

Aaaaah, ist das herrlich, mal alle Türen und Fenster aufzureißen und die kühlere Luft hinein zu lassen. Nicht, daß ich den Sommer nicht mochte, aber so eine frische befreiende Luft hat doch auch was.

Schnief, heute ging die Schule wieder los, das heißt am Morgen wieder 4 Brotdosen richten. Ach was denke ich doch an wundervolle Ferien zurück und nehme Euch heute gleich wieder mal auf eine Irland-Wanderung mit.


Bei wundervollen Wetter, so wie es jetzt gerade ist, machten wir uns auf den Weg nach Caherdaniel um auf den Spuren von Daniel O'Connell zu wandeln. Daniel O'Connell war in der ersten Hälfte des 19. Jahrhundert ein irischer Freiheitskämpfer, der sich für die Gleichberechtigung der Katholiken und für die Aufhebung der Union zwischen Irland und Großbritannien einsetzte.

Los ging unsere Wanderung am Derrynane-House, dem Familiensitz von Daniel O'Connell.


Ein ganzes Stück sind wir am Strand entlang gelaufen. Ich liebe das irische Meer.



Liefen durch ein Kissing-Gate. Ich liebe sie.


Danach ging es zu weiter Abbey Island, einem wundervollen, friedlichen Fleckchen Erde mit einer Ruine einer alten Kapelle


Rund um diese Ruine sieht man den Friedhof auf Abbey Island mit den mystischen Hochkreuzen. Ich finde solche Plätze so spannend und sie erzählen so viel Geschichte


Von nun an ging es dann langsam bergauf Richtung Derrynane Mass Path einer wirklichen Anhöhe in die Felsen geschlagen, wo sich früher die Katholiken getroffen haben, um z. B. bei Kriegen ihre Gottesdienste halten zu können.


Das Meer kann von oben auch wundervoll sehen


Und noch eine wundervolle Panoramaansicht von der Bucht in Caherdaniel


Ach, ich könnte jetzt noch stundenlang schwärmen von dieser tollen Wanderung. Man ist wirklich eins mit der Natur.

Habt eine gute Nacht.

Liebe Grüße
Yvette



Dienstag, 6. August 2013

Rezept Zitronensirup /Recipe Lemon Sirup

Da ganz lieb gefragt wurde, ob es denn von dem leckeren Zitronensirup auch ein Rezept gibt.....natürlich, hier kommt
es:


Zitronensirup mit Sommerkräutern

1 kg Bio-Zitronen
500 g Bio-Limetten
3/4 Liter Zitronensaft aus der Flasche
4 Liter Wasser
2 kg Zucker
25 g Zitronensäure
2 Handvoll Zitronenmelisse
2 Handvoll Pfefferminze
1 Handvoll Zitronenverbene (wenn vorhanden)

Die Zitronen und Limetten abwaschen und mit dem Sparschäler oder Zestenschäler oder einem kleinen Messer die Zitronen- und Limettenschale abschälen. Die frischen Kräuter (Pfefferminze, Melisse, Verbene) sanft waschen und mit den Zesten von Zitronen und Limetten in einen großen Topf geben und mit den 4 Litern Wasser auffüllen. Mit geschlossenem Deckel 1 - 2 Nächte kühl stehen lassen. Die geschälten Zitronen und Limetten ebenfalls kühl aufbewahren.

Nun die Zitronen und Limetten auspressen, die Flasche Zitronensaft und die Zitronensäure zugeben. Nochmal ein paar Stunden stehen lassen.

Danach die 2 kg Zucker zugeben und langsam erwärmen. Kurz aufkochen und dann von der Feuerstelle nehmen und grob die Zesten und die Kräuter mit einem Schaumlöffel heraus nehmen.

Ich nehme nun einen Melitta-Kaffeefilter und Filtertüten und fülle alles heiß in vorbereitete Twist-off-Flaschen oder Bügelverschlußflaschen.

Gut verschlossen sind sie ca. 1 Jahr haltbar.

Jetzt kann man sich jederzeit eine köstliche Erfrischung zubereiten. Einfach den Sirup mit Wasser oder Sekt mischen und GENIESSEN!


Auch super als Grundlage für eine Caipirinha-Bowle, egal ob mit oder ohne Alkohol.

Liebe Grüße
Yvette


Montag, 5. August 2013

Internationale Gartenschau Hamburg / International Garden Show Hamburg

Bevor es wieder einen "irischen" Post gibt, möchte ich Euch mit zu einem Ausflug auf die Internationale Gartenschau in Hamburg nehmen, wo wir ja gestern waren. Wir hatten meine Schwiegereltern eingeladen und es war ein wundervoller Tag.


Wir zogen vorbei an duftenden Gewürzständen


Fuhren von Etappe zu Etappe mit der Hochgeschwindigkeitsbahn Monorailbahn


Majestätisch begrüßten uns die Dahlien


Die Wegwarte, mit einer meiner Lieblingsblumen, leuchtete mit dem Blau des Himmels um die Wette


In der Welt der Kontinente steht, vom Wind geformt, auf einem 4 m hohen Felsen eine 25 Jahre alte Schwarzkiefer


Im afrikanischen Gemüsegarten gab es schon die ersten Vorboten auf den Herbst


Überall gab es wundervolle,riesige blaue Blumenflächen, die die Weltmeere verkörpern sollen


Besonders toll fand ich in den Wasserwelten die bepflanzten Rettungsringe.....


...und den Geysir


Sehr angenehm bei den heißen Temperaturen war der kurze Gang durch den Regenwald


Wundervolle und dicke Zinnien - tolle Sommerfarben


Im Rosenboulevard fiel mir besonders diese grüne Rose "Lovely Green" auf. Ich muß wirklich sagen, eine tolle Rose mit kleineren kugeligen Blüten und einem zart grünen Ton. Sie harmoniert bestimmt ganz toll mit englischen oder historischen Rosen.


Besucher in den Blüten


Und zum Schluß fiel mir noch dieses auf. Eine wundervolle Idee aus Europaletten, vielleicht für den Gartenteich. Da kommt doch gleich ein bisschen Strandfeeling auf.


So, ihr habt es geschafft. Mir hat die Gartenschau supergut gefallen.

Nun muß ich aber.......Grillsachen vorbereiten. Wir bekommen nachher noch Besuch und wir wollen doch noch die schönen Sommerabende genießen.

Liebe Grüße
Yvette

Freitag, 2. August 2013

Irland - mein Traum Teil 3

Heute nun reisen wir wieder nach Irland. Kommt ihr mit? Heute gehen wir nach Killarney und an den Kells Beach.

Noch war in Irland Wohlfühlwetter 19/20 Grad und Sonnenschein und da eine unserer Töchter ins Städtchen wollte, sind wir also wieder nach Killarney gefahren. Ich finde diese Stadt ganz toll, nicht so groß, wunderschöne, bunte Häuschen und man kann nett bummeln.


Vor der Eisdiele sah es fast schon skandinavisch aus:


Hach, ich liebe einfach irische Städtchen......die bunten Häuser, das bunte Treiben und die freundlichen Menschen.


Ganz besonders mag ich auch die irischen Orts- und Straßenschilder, auf denen alles auch nochmal in gälisch steht. Bei einem Trödler hatten wir ein altes Schild "Dublin Airport" gefunden aber so was von unverschämt teuer. Aber ich habe schon eine Idee....


Gegen Abend sind wir dann nochmal von unserem Ferienhäuschen an den Kells Beach gelaufen. Seit vielen Jahren schon ganz vertraut und doch immer wieder schön. Von unserem Häuschen waren es nur 10 Minuten zu Fuß.


Wir haben Muscheln gesammelt und Steinmännchen gebaut...




...und sind an der Kuhwiese wieder zurück nach Hause gelaufen. Sind die Kühe nicht bildhübsch?


Und wieder geht ein wunderschöner Tag zu Ende.


Was wir denn so alles für wunderhübsche Kleinigkeiten geshoppt haben, zeige ich Euch mal in einem anderen Post.

Heute werde ich erst einmal nach der langweiligen abwechslungsreichen Hausarbeit - ÜBEN! Gestern abend war ich nämlich bei einem Fotokurs in einem Fotostudio und nun muß ich üben, damit sich meine Kamera und ich besser verstehen. Es war richtig toll. Morgen geht es dann auf einen Flohmarkt und Sonntag fahren wir ins große Städtchen Hamburg. Da haben wir meine Schwiegereltern auf die Internationale Gartenausstellung eingeladen.

Ich wünsche Euch ein wundervolles Sommerwochenende.

Liebe Grüße
Yvette