Herzlich willkommen auf meinem Wildkräuter-Blog

HERZLICH WILLKOMMEN AUF MEINEM WILDKRÄUTER-BLOG!

Dienstag, 17. März 2015

Happy Birthday Enya!!!

Seit einem Jahr bereicherst Du nun die Welt. Du bist so fröhlich, so frech, so liebevoll, so wunderbar. Du bist ein tolles Hundemädchen, die es faustdick hinter den kleinen Schlappöhrchen hat. Du weißt genau, was Du willst (auch wenn Du nicht alles bekommst, grins) und Deine Sachen sind Dir heilig. Du bist ein Wirbelwind, ein Sonnenschein und ganz manchmal bist Du die Stille eines Abendwindes. Langweilig wird es nie mit Dir und Du bist so talentiert, aufmerksam und einfach nur Zucker.

Herzlichen Glückwunsch, kleine Maus, zu Deinem 1. Geburtstag. Auf die selbstgebackenen Leberwurst-Kekse waren Du und Oskar ganz scharf. Die Blumenkerze haben wir von der ehemaligen Hausbesitzerin und ich habe sie heute für Enya angezündet. Es passte so gut.


Haferflocken, Ei, Leberwurst, Hüttenkäse, Öl und Löwenzahn waren schnell zusammengetragen. Wenn man Hunde barft, also roh füttert, hat man so etwas im Haus. Okay, den Hüttenkäse habe ich durch Schafmilch-Hirtenkäse ersetzt. Löwenzahn ist für Hunde genau so gut, wie für uns Menschen. Es sind so viele gute Inhaltsstoffe drin, deswegen mische ich es regelmäßig unter das Futter.


Die Kekse sahen so lecker aus und waren es wohl auch, dass unser Söhnchen nach der Schule fragte, ob er diese auch essen kann. Klar, eigentlich ja, sind ja nur natürliche Zutaten drin....aber diese sind für Enya und Oskar bestimmt.


Und das ist unsere süße Lagotto-Hündin Enya. Es ist sooooo schön, dass Du da bist.


Ich wünsche allen Hundebesitzern genau so viel Freude mit ihren Hunden, wie wir es haben.

Mit sehr weinenden Augen gedenke ich meinem Papa, der heute vor 7 Jahren gestorben ist. Vielleicht ist es Schicksal oder Vorhersehung, daß Enya gerade an diesem Tag geboren wurde. Vielleicht lebt mein Papa in ihr weiter.

Liebe Grüße
Yvette

Dienstag, 10. März 2015

Feld- und Löwenzahn-Salat mit Champignons, Eiern und Bacon

Nun ist sie endlich wieder da...die schöne Zeit, wo man einfach auf die Wiese gehen kann und sich Vitamine pur pflücken kann. Noch reichen die ersten zarten Blättchen des Löwenzahnes für uns noch nicht ganz, um einen Salat zu machen, aber zusammen mit Feldsalat haben sie uns ein leckeres Abendessen beschert. Sooo lecker.


Ich hatte mir im Garten schnell ein paar Gartenschaumkrautpflänzchen, ihr erinnert Euch an letztes Jahr, etwas Labkraut, natürlich den Löwenzahn und ein bisschen Giersch zusammengesammelt.


Für so einen leckeren Frühlingssalat für 2 - 3 Personen benötigt ihr:

150 g Feldsalat
1 - 2 Handvoll Wildkräuter (Löwenzahn, Giersch, Gartenschaumkraut, Labkraut, Sauerampfer etc.)
400 g Champignons (bevorzugt braune, da aromatischer)
2 Eier
6 Streifen Frühstücks-Bacon

Für das Dressing:

4 Esslöffel Walnussöl
2 Esslöffel Brombeer-Balsam-Essing oder einen anderen fruchtigen Essig
Salz, weißen Pfeffer
1 Knoblauchzehe
1 Teelöffel mittelscharfen Senf

Den Feldsalat und die Wildkräuter waschen und verlesen. Beides miteinander mischen. Die beiden Eier hart kochen. Die Champignons in Scheiben schneiden und un etwas Butter anbraten. Die Bacon-Streifen ohne Fett in einer Pfanne knusprig braten.

Für das Dressing die Knoblauchzehe sehr klein schneiden. Mit den restlichen Dressing-Zutaten mischen. Nun den Feldsalat und die Wildkräuter mit dem Dressing mischen. Die Eier in Scheiben schneiden und auf dem Frühlingssalat verteilen. Die gebratenen Champignons ebenfalls etwas auf dem Salat verteilen und die Bacon-Streifen in der Mitte des Salattellers anrichten. Lecker ist dazu ein Chiabatte-Brot mit etwas gesalzener Wildkräuter-Butter.


Ich wünsche Euch einen schönen Tag und vielleicht entdeckt ihr ja auch schon die ersten Frühlings-Wildkräuter.

Liebe Grüße
Yvette

Montag, 9. März 2015

Den Wind um die Nase....

.....haben wir uns am Sonntag wehen lassen bei unserer ersten Radtour hier im Ammerland. Blauer Himmel, Sonne...Herz was willst Du mehr?


Am Deich vorbei...


Übern Deich geguckt....


Das Aper Tief bewundert....


Sich am Wegesrand über Scharbockskraut gefreut....


Den restlichen Tag im Garten gewerkelt und sich abends über den grandiosen Sonnenuntergang gefreut.


Es war fast ein kleines bisschen wie Urlaub.

Ich wünsche Euch eine wunderschöne Woche.

Liebe Grüße
Yvette

Freitag, 6. März 2015

Willkommen Frühling!

Ihr Lieben,

obwohl, wie ich finde, heute doch noch ein ziemlich kalter Wind um's kleine, alte Cottage im Ammerland pfiff, bin ich mir sicher..... der Frühling steht in den Startlöchern. Wenn noch einmal die Sonne ein kleines bisschen die Nase des Frühlings kitzelt, dann ist er komplett aufgewacht. Warum sonst wohl sollte dieser putzige Geselle schon seine erste Runde durch unseren Garten drehen.


Ich hatte gerade meine Rosen im Unterstand gegossen, ihr erinnert Euch, als ich im Augenwinkel etwas sah, dass sich bewegte.


Na dann hoffen wir doch mal, dass sich das Igelchen nicht täuscht und weiterhin sein Näschen so fröhlich der Sonne entgegen streckt.


Ich wünsche Euch ein zauberhaftes Frühlingswochenende. Morgen früh möchte ich zum ersten Mal den Flohmarkt in Rhauderfehn erkunden.

Liebe Grüße
Yvette

Mittwoch, 4. März 2015

Herzlich willkommen im neuen zu Hause!

Ihr Lieben,

hier bin ich wieder. Endlich!!!!!

Die letzten 4 Wochen sind wir im Bau-Staub, Stress, täglicher Pendelei zwischen 2 Orten mit 60 km Entfernung und Umzugskartons versunken. Eigentlich wollte ich zwischendurch immer mal posten, aber abends sind wir nur noch müde aufs Sofa gesunken.

Aber was soll ich sagen, wir sind seit 1 1/2 Wochen glücklich in unserem neuen zu Hause, unserem "Little-Old-Cottage" angekommen. Gleich nach der Schlüsselübergabe am 01.02. ging es morgens am 02.02. um 08:00 Uhr los. Die Wand vom ehemaligen Heizungsraum zur bisherigen Küche wurde herausgerissen, damit wir eine schöne große Wohn-/Essküche bekommen. Die niedrige Decke, von der jeder annahm, dass es eine abgehangene Decke ist, entpuppte sich als 8 cm Betondecke, die in mühevoller Arbeit entfernt wurde. Eine Tür, die vom Wohnzimmer abging wurde zugemacht, dafür vom Flur aus eine neue ins Mauerwerk "gesägt", ebenso wurden Türen vom bisherigen Ankleidezimmer und dem bisherigen Abstellraum der ehemaligen Einliegerwohnung versetzt. Das ehemalige Ankleidezimmer ist nun zusätzliches Schlafzimmer der Ferienwohnung und der ehemalige Abstellraum ist nun mein Vorratsraum. Am 21.02. war dann der große Umzug in neue/alte Häuschen. Zwischenzeitlich war ich am Verzweifeln und der Meinung, dass unser Haus nie mehr staubfrei wird. Dieser viele rote Baustaub von den Ziegeln....... Nun, so nach und nach wird es aber. Letzte Woche waren wir noch viel am Pendeln zwischen neuen Häuschen und dem alten zu Hause, um es komplett leer zu machen und zu putzen. Seit dieser Woche wird es nun besser. Das Söhnchen ist in der neuen Schule, so nach und nach stehen die Möbel, die noch verputzten Wände bekommen ein neues Farbkleid.

Wir sind hier jetzt schon soooooooo glücklich.


Wir sind so glücklich mit der neuen großen Küche, die am 19.und 20. Februar eingebaut wurde, der Blick vom Esstisch in den Garten ist zauberhaft und jeden Abend flackert ein gemütliches Feuer im Wohnzimmer im Kamin. Im Moment brennt der Kamin in der Küche und so langsam kämpft sich die Sonne durch. Ganz entzückt bin ich, wenn ich aus dem Fenster schaue ist diese zuckersüße Baumscheibe mit hunderten von Schneeglöckchen, ein paar Krokussen und Winterlingen sehe.


Am Montag war ich das erste Mal mit allen 4 Katzen draußen. Es klappte gut. Ich hatte ja schon Bedenken, sie schon nach einer Woche raus zu lassen, aber ich kenne meine Katzen und sie sind sehr auf mich fixiert. Wir sind zusammen durch den Garten gelaufen und gestern durften sie schon alleine raus. Enya flitzt wie ein kleiner Wirbelwind durch den Garten. Schaut mal, sieht sie hier nicht aus, wie wenn sie grinst?


Sie war vor 2 Wochen erst beim Friseur, unser Lagotto-Mädchen.

So, nun wünsche ich Euch einen schönen Tag. Ich werde Euch jetzt viel vom Häuschen berichten und wenn es innen langsam Form annimt gibt es Bilder, wenn ihr möchtet.

Liebe Grüße
Yvette

Montag, 2. Februar 2015

Schlüsselübergabe und New York Cheesecake á la Lott

Ihr Lieben,

gestern nun war es soweit.....Schlüsselübergabe für nun UNSER Haus. Ich bin so glücklich.


Sorry, Bild ist nicht sooo gut......die Lichtverhältnisse, kopfschüttel.

Nach einer gewissen Zeit nach der Schlüsselübergabe hatten wir unsere lieben Freunde (die Familie ist zu weit weg) zum kleinen Sekt-Anstoß eingeladen. Es war wirklich lustig und schön.

Heute Morgen um 08:00 Uhr kamen gleich die ersten Handwerker. Leider konnte ich heute nicht dabei sein, in unserem Häuschen. Bevor wir uns für das Haus entschieden hatten, hatte ich schon langfristige Arzt-Termine für die Kinder ausgemacht und die musste ich nun mal wahrnehmen. Wir haben ja Zeugnis-Ferien und da legt man solche Termine gerne darauf. Aber morgen, da bin ich da.

Es gibt auch eine sehr, sehr nette Geschichte zum Häuschen.

Unser sehr netter und allzeit hilfsbereiter Makler war das Immobilienbüro Lott aus Augustfehn. Ich hoffe, ich darf das schreiben.

Im Oktober 2014 haben wir uns kennengelernt. Das zweite intensive Gespräch fand im November statt. Zeitgleich las mein Mann, einen von meinen heruntergeladenen Büchern, "Die Glücksbäckerin von Long Island" von Sylvia Lott. Alles spielte in der Gegend, in welche wir ziehen wollten und schnell stand fest, das die Schriftstellerin die Schwester von unserem Makler ist. In dem Roman geht es um einen Geheimzutat, von einem New-York-Cheese-Cake, welcher einfach nur GLÜCKLICH macht und gestern haben wir solch einen zauberhaften Kuchen geschenkt bekommen. Er schmeckt himmlisch, zauberhaft, göttlich, erfrischend...einfach magisch. Das Paradies. Die Geheimzutat.....neeeee, die verrate auch ich nicht. Ich schwöre auf unser Haus - Nachfragen sind zwecklos.

Ich hatte schon den ersten Schnitt gemacht, da fiel mir das Foto ein. Hier ist es, der geheime New-York-Cheese-Cake á la Sylvia Lott.


Ist das alles nur Zufall oder ganz einfach Bestimmung? Ich weiß es nicht, aber im Moment ist es sehr stimmig.

Sobald mein Kopf ein kleines bisschen frei ist, will ich auch dieses Buch lesen.

Mein Schatz legt Euch die "Glücksbäckerin von Long Island" schon jetzt ans Herz. Für alle, die Glück brauchen, glücklich sein möchten und Glück weitergeben möchten.

Liebe Grüße von einer glücklichen
Yvette

Montag, 26. Januar 2015

Besuch von Skadi

Skadi, die Göttin des Schnees, des Eises und der Jagd aus dem hohen Norden Skandinaviens hat uns am Wochenende besucht. Der erste Schnee für uns überhaupt in diesem Winter.


Skadi liebt die schneebedeckte Weite, die blitzenden Eiskristalle, die vereisten Berge, die langen Eiszapfen, die zugefrorenen Seen, die schimmernden Sonnenstrahlen, die alles in einen Eispalast verwandeln. Sie liebt auch die Einsamkeit und Ruhe. Manchmal lässt sie sich, gekleidet in schneeweiße Felle, in einem Schlitten von ihren wollig weißen Hunden durch die Welt ziehen. Zu Hause fühlt sie sich unter den funkelnden Sternen, die leuchtenden Nordlichter des weiten Himmels weisen ihr nachts den Weg.


Die Weite, die Kälte, der Schnee und die Luft,die du atmest, schenken auch Dir neue Ideen. Einsamkeit und Stille wecken die Kreativität für ungewöhnliche Lösungen. In Deinem Inneren findest Du die Klarheit, die Du suchst. Und auch den Mut, Dein eigenes Leben zu leben, so wie es Dir gefällt, genau dort, wo es Dir gefällt. Du wirst in Dir und um Dich herum viele kostbare Schätze entdecken, die Dich so strahlen lassen, wie der Sonnenschein den Schnee - in Millionen Diamanten.


Die Pflanzen des Januars sind Pioniere. Sie sind ein Symbol der ständigen Erneuerung der Natur und zeigen zuversichtlich, dass die Tage wieder länger werden.

(Aus "Pflanzengöttinnen und ihre Heilkräuter" von Ursula Stumpf)

Ein wundervolles Buch übrigens.

Es war unglaublich in welche Ruhe und Gedämpftheit der Schnee die Landschaft auf einmal verwandelt hat. Der Winter gehört ja nicht zu meinen favorisierten Jahreszeiten, aber das Beruhigende des Schnees hat auch mich verzaubert.

Für Enya war der Schnee, ihr erster, eher aufputschend als beruhigend. Was ist sie hin- und hergerannt, hat in den Schnee gebissen, die Nase unter Schnee begraben um im nächsten Moment wie ein Winter-Tornado wieder loszurennen. Es hat so viel Freude gemacht, mit ihr zu Toben.


Nun freue ich mich auf Winterlinge, Schneeglöckchen, Christrosen, die Blüten der Zaubernuss, der Kornelkirsche und schnupper gleich nochmal an den Blüten des Winterschneeballs.

Leider ist dieser wundervolle Zauber nun schon wieder vorbei.

Ich wünsche Euch eine phantastische Woche.

Liebe Grüße von
Yvette

PS: Ich freue mich soooo sehr auf Sonntag! Schlüsselübergabe!!!!